Monat: Juni 2021
Futtern: Dinkelstangen (LC/BLW)
Dinkelstangen mit Banane und Karotte, perfekt für die Brotdose für den Kindergarten und eine prima Alternative zum Wurstbrot.
Seit der BLW-Phase meiner Großen habe ich die Stangen nicht mehr gemacht und frage mich gerade, wieso nicht? Sie schmecken mega lecker, …ja auch mir!
Man nehme:
- 1 Karotte
- 1 Banane
- 60 ml Rapsöl
- 250 g Dinkelmehl
Alles zusammen kneten, bis ein schöner Teigklumpen entsteht und dann die Stangen mit den Händen rollen. Die Länge hab ich an die Brotdose angepasst.
Bei 170° ca. 20 Minuten in den Backofen.
Die Stangen lassen sich auch prima einfrieren.
Futtern: LC Brownies
Diese Brownies sind ordentlich schwer, leicht feucht und damit einfach perfekt. Und hier kommt das Rezept:
– 10 Datteln
mit einem guten Schuss
– Milch
übergießen und pürieren.
Den Boden einer Pfanne mit
– Sonnenblumenkernen
bedecken und ohne Fett anrösten.
– 50 g Zartbitter Schokolade oder Kuvertüre
mit in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen, ggf. mit der Dattelmilch ablöschen, um die Schokolade nicht zu verbrennen.
– 200 g gemahlene Haselnüsse
– 65 g Margarine
– 1 Ei
– 2 bis 3 EL Backkakao
Alles in eine Schüssel füllen und miteinander vermischen. In eine ca. 25cm x 15cm große, eckige, gefettete Form geben. Glatt streichen. Im Backofen auf 170° ca. 25 Minuten backen.
Anschließend in ca. 10 Brownies schneiden und genießen (oder einfrieren).
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